De plus en plus présentes dans nos habitudes alimentaires, les pâtes restent un plat "exotique", principalement associé à la cuisine italienne ou asiatique. Alors, à quoi ressembleraient des pâtes françaises ?
Un groupe d'étudiants du Food Design Lab a réalisé un sprint créatif pour concevoir des pâtes avec une identité française. Une semaine pour créer un "concept de pâtes" avec toute l'histoire, l'identité du produit et l'emballage jusqu'à un petit lot d'essai et des tests sur des échantillons.
Nous avons d'abord fait des recherches sur ce qui définit notre identité alimentaire, notre terroir et ce qui fait la France. La semaine s'est ensuite déroulée sous le signe de la créativité décomplexée, de l'amusement et de l'approche pratique des pâtes. Chaque équipe trouvant un angle différent pour répondre au sujet.
Cinq projets ont émergé de cet atelier :
Léa Jottreau nous invite au voyage avec des pâtes conçues comme une carte postale reflétant la diversité des paysages français.
Pauline Motel, Capucine Laude et Agathe Lasfargues avec "Antoinette" apportent à nos assiettes une touche de haute coutûre.
Léa Picot et Alicia Martins proposent une expérience sensorielle avec leurs pâtes "Libertine".
Françoise Félix avec les "Rasini" revisite le geste de saucer son assiette avec un morceau de pain.
Et enfin Fanny Chotel joue la carte du snacking avec des pâtes à partager pour l'apéro.
Organisé par Aude Chaigneau
Dirigé par Pierre Foulonneau et Elise HUNEAU
Photos : Jean-Charles Queffélec
Collage illustration : Brest Brest Brest
